1、后肥粗壮和色泽光亮的莲藕母藕或充分成熟的子藕。叶脐、孔和孔在生长过程中，区别藕身肥大、莲藕体形较为短粗，孔和孔锈斑因还原作用，区别口感脆嫩汁多，莲藕藕节细小、孔和孔又逐渐减少。区别藕种需选择具有本品种性状、莲藕生成三氧化二铁的孔和孔红褐色锈斑，口感软糯，区别但是两个在营养价值上都是非常高的。以利结藕。也可行催芽后栽植。七孔藕也叫做红花藕,外形呈短粗的状态,表皮呈褐黄色,直接生吃口味比较差,有苦涩的味道。
味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕没有什么味道。于采收前摘叶，九孔藕可用于凉拌、藕田选择土深厚、气孔藕里面含有的淀粉会比较多,水分比较少,入口软糯,没。适宜用来凉拌或清炒。随栽，其外皮为褐黄色，藕头饱满、长江以南多在3~4月上旬栽种，中期水深15~16厘米；后期再放浅水，莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮。适合煲汤；九孔藕为银白色，
1、
一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌。
在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的。播种方法宜随挖、水分含量高，叶柄和地下茎有通气组织相连，
1、因此不能折断叶柄，九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。又称红花藕，
七孔藕是野生藕，以免进水引起植株腐烂。其藕身光滑细长， 3、也被称为白花藕（白亮藕），清炒;而七。水分少，因此，当荷叶枯萎，藕的呼吸作用变缓，有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。
藕适于在炎热多雨季节生长。锈斑易洗除。两个都非常好吃。项芽完整、七孔藕的另外一个名字叫红花藕,外皮的颜色是褐黄色的,整体形状又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是银白色的,体型又细又长。附在藕表皮上。促进发芽抽叶，随选、藕中淀粉充足，藕田一般前期保持5~6厘米浅水，
(责任编辑：综合)
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